Manuals and Training Materials
Permanent URI for this collection
Browse
Browsing Manuals and Training Materials by Subject "Arachide"
Now showing 1 - 6 of 6
Results Per Page
Sort Options
- ItemFiche Technique - Comment Produire de la Semence Certifiee d’Arachide(2019) IFDCArachides (Arachis hypogaea L.), originaires d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, sont des cultures oléagineuses principalement cultivées dans divers pays, notamment en Asie et en Afrique, tels que le Nigéria, le Sénégal, la République démocratique du Congo et le Bénin. Les arachides offrent de nombreux avantages et utilisations diverses. Pour améliorer la productivité agricole et la compétitivité, il est nécessaire d'utiliser des graines de qualité améliorée. Pour répondre à cette exigence, ce matériel de formation est proposé pour aider les agriculteurs dans la production de semences. Ce matériel a été validé par tous les acteurs nationaux du monde agricole, dans le but de renforcer les capacités des parties prenantes de la filière arachidière en matière de production de semences d'arachide certifiées. Il commence par fournir des définitions et des concepts de base, notamment la définition botanique de la semence agricole et les caractéristiques d'une variété végétale. Il explique les différentes catégories de semences impliquées dans le processus de multiplication des semences, telles que le matériel initial ou la semence G0, les semences prébasiques (G1, G2, G3), les semences de base (G4) et les premières et deuxièmes reproductions (R1 et R2), qui sont des semences certifiées. Les critères de qualité des semences sont exposés, en mettant l'accent sur la pureté génétique, le taux de germination élevé, la teneur en humidité appropriée, la propreté, l'absence de contaminants et la satisfaction des besoins de l'agriculteur. Le matériel explore diverses options organisationnelles pour la production de semences, où les chercheurs développent la variété, maintiennent le matériel initial et produisent des semences prébasiques et de base. Cependant, la production de semences de base peut également être effectuée par des individus, des groupes, des ONG ou des femmes auxquels sont confiées d'importantes responsabilités. Les conditions pour produire des semences d'arachide certifiées sont discutées, notamment les précipitations nécessaires, les caractéristiques du sol et la nécessité de l'isolement par rapport aux autres champs d'arachide. Le matériel décrit les procédures techniques impliquées dans la production de semences, couvrant la sélection de la variété et des parents, le choix d'un champ approprié, les techniques de préparation du champ et les méthodes de semis. Il souligne l'importance d'un défrichage approprié des terres, d'un labour léger et du hersage ou du scarifiage du sol. Les traitements de semences recommandés, les espacements et les doses pour les différents cycles de variétés sont fournis. De plus, il aborde des pratiques culturelles importantes telles que le désherbage, la fertilisation, la protection phytosanitaire contre les maladies et les ravageurs, l'élimination des plantes dégénérées et malades et les processus de récolte, de séchage et de battage
- ItemFiche Technique - Gestion Integree des Nuisibles et Maladies de L’Arachide(2019) IFDCCette fiche technique vise à fournir un support de formation pour les producteurs d'arachide en les aidant à gérer efficacement les ravageurs et les maladies qui affectent cette culture. L'arachide, une plante cultivée principalement en Asie et en Afrique, est appréciée pour ses grains oléagineux. L'amélioration de la productivité agricole et de la compétitivité nécessite l'adoption de bonnes pratiques agricoles. Cette fiche, validée par les acteurs du secteur agricole, fournit des informations sur les principaux ravageurs et maladies de l'arachide, ainsi que des stratégies de lutte efficaces. Elle est destinée aux techniciens, aux vulgarisateurs, ainsi qu'aux producteurs d'arachide. Les ravageurs abordés incluent des papillons, des chenilles et des punaises, tandis que les principales maladies comprennent l'oïdium, la cercosporiose et les pourritures du collet. Des conseils sont donnés sur la rotation des cultures, le traitement des semences et d'autres mesures culturales pour prévenir et gérer ces problèmes. La lutte contre les nématodes est également abordée, soulignant l'importance de la rotation des cultures pour réduire les niveaux d'infestation des sols. En adoptant ces stratégies de gestion intégrée, les producteurs peuvent améliorer la santé de leurs cultures d'arachide et augmenter leur rendement.
- ItemFiche Technique - Itineraire Technique de l'Arachide(2019) IFDCCe document fournit des informations sur la culture des arachides, une plante originaire d'Amérique du Sud et centrale et principalement cultivée en Asie et en Afrique. La culture des arachides implique trois opérations principales : sélectionner la parcelle, préparer les graines et préparer le sol pour semer. Pour atteindre une bonne productivité et compétitivité, de bonnes pratiques agricoles doivent être adoptées, et cette fiche d'information est fournie en tant qu'outil de soutien pour les producteurs et les techniciens sur le terrain. Le public cible comprend les techniciens, les producteurs et les entrepreneurs agricoles. La préparation des graines implique de les émonder manuellement pendant la saison sèche avant le semis. La quantité de graines nécessaire est de 50 à 70 kg de graines saines ou de 80 à 90 kg de gousses d'arachides par hectare, selon la densité. Le choix de la variété de semences dépend du type de sol et de la demande du marché. Avant le semis, il est important de vérifier la qualité des graines par un test de germination simple. Le sol doit être préparé par labourage à une profondeur de 10 à 20 cm sur les sols légers et de 15 à 20 cm sur les sols légèrement plus lourds. La date de semis varie selon les zones agro-écologiques, et la densité de semis dépend de l'obtention d'une bonne population de plantes. En fin de compte, l'objectif est d'encourager les producteurs à respecter l'itinéraire technique de la culture de l'arachide pour améliorer la production.
- ItemFiche Technique : Stockage et Conservation de l’Arachide(2019) IFDCCe document fournit des lignes directrices pour le stockage et la préservation appropriés des arachides afin de maintenir leurs qualités organoleptiques, nutritionnelles, commerciales et germinatives. Le guide a été approuvé par des organisations agricoles nationales. Des concepts de base tels que le séchage, le battage, le stockage et la conservation sont définis. Les facteurs qui affectent le stockage, tels que les facteurs abiotiques et biotiques, les ravageurs et les niveaux d'humidité, sont expliqués. Le guide fournit des détails sur la récolte des arachides mûres et la différence entre les gousses matures et immatures. De plus, le document traite des méthodes de lutte préventive et curative contre les ravageurs et de l'importance de maintenir l'hygiène pendant le processus de stockage.
- ItemFiche Technique : Transformation de l’Arachide en Huile et Pate d’Arachide(2019) IFDCL'arachide (Arachis hypogaea) est une légumineuse annuelle dont le fruit mûrit en terre. Ses graines servent principalement de matière première pour l'extraction d'huile utilisée comme assaisonnement et en cuisine, ainsi que pour la production de beurre d'arachide. Une part importante de la production d'arachide est utilisée comme aliment de base : les arachides grillées consommées telles quelles ou utilisées comme condiment, notamment dans la préparation de sauces réputées. Au Bénin, la consommation de graines est estimée à 12 kg par personne et par an. Seules les variétés hâtives, avec un cycle de moins de 100 jours, sont cultivées en Afrique. Les arachides de type oléagineux doivent combiner des rendements élevés avec un pourcentage élevé de décorticage (environ 70%) et une teneur élevée en matière grasse (50%), tandis que les arachides destinées à la consommation directe doivent avoir une faible teneur en matière grasse (moins de 50%) et un poids élevé des graines (plus de 150 g pour 100 graines). En général, les arachides vendues en coque sont destinées à la consommation directe, tandis que les arachides décortiquées sont utilisées dans la confiserie. Les feuilles d'arachide correctement récoltées et séchées ont une teneur en protéines de 14 à 16% et une forte valeur fourragère (0,4 VF/kg). En moyenne, 100 kg de gousses (coques) donnent 70 kg de graines contenant 30 kg d'huile ; avec une extraction industrielle par pression, les rendements peuvent atteindre 45%, mais le tourteau résiduel (50%) convient uniquement à l'alimentation animale. Les procédés traditionnels tels que le broyage éliminent une partie des germes et de l'enveloppe de la graine, entraînant une diminution d'environ 7% du total des produits transformés. Ils ne permettent de libérer que 60% de la teneur en huile des graines, mais ils produisent un sous-produit de haute valeur nutritionnelle appelé "galette" ou "KLOUKLOUI", enrichi en protéines (35%) grâce au processus d'extraction.
- ItemFiche Technique : Transformation de l’Arachide en Tourteaux(2019) IFDCLes tourteaux d'arachide sont des produits secs obtenus à partir de la friture de la pâte d'arachide délipidée. Ils servent à conserver la pâte d'arachide dans les ménages et constituent un ingrédient polyvalent pour divers produits. Les tourteaux d'arachide sont principalement riches en glucides et en protéines. Cette publication fournit un aperçu du processus de production, en commençant par la sélection de graines d'arachide de haute qualité et l'utilisation d'équipements spécifiques tels qu'un décortiqueur, un torréfacteur, une presse à huile et une friteuse. Chaque étape, comprenant le décorticage, le vannage, le triage, la torréfaction, le refroidissement, le dépéliculage, le broyage, le pétrissage, le pressage, le moulage, la friture et l'emballage, est décrite en détail. Les aspects liés au genre sont mis en évidence, en soulignant la participation importante des femmes dans les activités de transformation de l'arachide. Les contraintes et les défis auxquels sont confrontées les femmes de ce secteur sont discutés, notamment l'accès limité à l'information, les difficultés d'acquisition des équipements nécessaires, les problèmes liés à la qualité des produits et à l'emballage, ainsi que les stratégies de commercialisation et de fixation des prix. Les solutions proposées comprennent des programmes de sensibilisation et de formation, la facilitation de l'acquisition d'équipements par le biais d'institutions de microfinance, l'achat collectif de matériaux d'emballage et l'utilisation de techniques modernes de commercialisation telles que la vente en ligne et la création de kiosques de vente.L'importance des conditions de stockage des produits finis est également soulignée, mettant en évidence la nécessité de disposer d'installations de stockage appropriées pour garantir la qualité et la durée de conservation des produits. La publication se conclut par des recommandations visant à soutenir les femmes dans la surmonte de ces contraintes et à maximiser le potentiel économique de la production de tourteaux d'arachide.