Fiche Technique : Stockage et Conservation du Mais
Date
2019
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Abstract
L'objectif de ce matériel est de fournir aux producteurs et aux gestionnaires de stocks des outils pour un stockage adéquat du maïs contre la chaleur, l'humidité, les insectes, les rongeurs, les moisissures et les bactéries. Le but ultime est d'obtenir des stocks de maïs qui conservent leurs qualités organoleptiques, nutritionnelles et commerciales, ainsi que leur capacité de germination. Ce document a été validé par tous les acteurs nationaux du monde agricole.
Le matériel couvre les concepts de base et les définitions des termes clés liés au stockage et à la conservation du maïs. Il fournit des informations sur les techniques de séchage, de récolte, d'égrainage, de séchage et de stockage du maïs. Il met l'accent sur l'importance des conditions adéquates de séchage et de stockage pour maintenir la qualité et la quantité des grains de maïs. Il aborde également les risques liés à un séchage et un stockage inappropriés, tels que la détérioration des grains, l'infestation par les insectes, la contamination par les mycotoxines et les dangers pour la santé.
Le matériel met en évidence les pratiques recommandées pour la récolte, l'égrainage, le séchage et le stockage du maïs. Il insiste sur la nécessité d'une récolte opportune et minutieuse, de techniques de séchage appropriées et de structures de stockage adaptées. Il fournit des orientations sur les méthodes d'égrainage manuel et mécanique et souligne l'importance de maintenir des niveaux d'humidité adéquats dans les grains de maïs avant le stockage.
Le document souligne l'importance de l'hygiène, de la propreté et des mesures de lutte contre les nuisibles dans et autour des installations de stockage. Il met en évidence l'importance du nettoyage régulier, de l'empilement approprié et du maintien de niveaux d'humidité appropriés pour un stockage efficace du maïs. Il souligne également la nécessité de mesures préventives et curatives contre les nuisibles et l'importance d'une surveillance régulière du maïs stocké.
Description
Keywords
Mais, Stockage, Conservation, Vannage