Fiche Technique : Stockage et Conservation du Soja

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2019
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L'objectif de ce matériel est de fournir aux producteurs et aux responsables des stocks des outils pour un stockage adéquat des graines de soja contre la chaleur, l'humidité, les insectes, les rongeurs et les moisissures. L'objectif ultime est d'obtenir un stock de graines de soja qui préserve toutes ses qualités organoleptiques, nutritionnelles et commerciales, ainsi que sa capacité de germination lorsqu'elle est utilisée comme semence. Ce document a été validé par tous les acteurs nationaux du monde agricole. Le matériel couvre les concepts de base et les définitions clés liées au stockage et à la conservation, tels que la zone de séchage, le battage, le stockage, la conservation, le décorticage, les dommages, l'écalage, les facteurs abiotiques, les facteurs biotiques, le principe FIFO (premier entré, premier sorti), les gousses, les fumigants, l'hygiène, les parasites du stockage, les mesures curatives et préventives, les moisissures, les parasites, les pertes ou les dommages, le séchage, la teneur en humidité, etc. Il fournit des indications sur le moment approprié pour la récolte du soja en fonction d'indicateurs tels que le jaunissement des feuilles, la dureté des graines, le brunissement des gousses et le changement de couleur global. Il met l'accent sur les risques liés à une récolte prématurée ou tardive, notamment les pertes quantitatives et qualitatives, les attaques de parasites, l'absorption d'humidité et la perte ou le vol des cultures. Le matériel couvre également le processus de séchage des graines de soja, y compris les recommandations pour le séchage immédiatement après la récolte, l'utilisation de zones de séchage appropriées, le maintien de la teneur en humidité entre 12 % et 16 %, et les risques liés à des pratiques de séchage inappropriées. De plus, il décrit les étapes du battage, du vannage et du tri des graines de soja après le séchage, ainsi que les conditions d'un bon stockage. Il fournit des lignes directrices pour l'emballage et le stockage des graines de soja dans des sacs en jute ou en polyéthylène, en mettant en évidence l'importance de l'hygiène, du nettoyage régulier des installations de stockage, du bon empilement, de la ventilation et de la lutte contre les parasites. La gestion des stocks de graines de soja destinés à la consommation est abordée, notamment l'utilisation du principe FIFO, l'inspection régulière des graines de soja stockées, la tenue de registres de stock, le contrôle du poids et de la qualité, ainsi que la nécessité d'équipements de base tels que des balances, des hygromètres et des balais. Enfin, le matériel aborde l'emplacement et les caractéristiques des installations de stockage, y compris les greniers traditionnels, les salles de stockage et leur adé
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Keywords
Stockage, Soja, Vannage, Ravageur
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