Guide de la Recolte et de la Manutention Post Recolte des Pommes de Terre
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Date
2022-07
Authors
Journal Title
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Volume Title
Publisher
IFDC
Abstract
Ce guide fournit des informations sur la récolte et la manipulation post-récolte des pommes de terre. Le moment idéal pour récolter les tubercules matures de pommes de terre est lorsque les feuilles commencent à jaunir et se flétrir, et que au moins 75 % du feuillage de la plante a atteint ce stade. La défoliation est importante pour les pommes de terre de semence afin de réduire l'incidence de maladies et de virus, notamment la flétrissure bactérienne et le mildiou, qui peuvent poser des problèmes lors du stockage. Il est crucial de s'assurer que les tubercules restent recouverts de terre même après la défoliation, pendant au moins deux semaines, pour éviter les infestations de ravageurs et de maladies comme la pyrale de la pomme de terre ou le mildiou. Des précautions doivent être prises lors de la manipulation et du transport des tubercules pour éviter les dommages, qui pourraient devenir des points d'entrée pour les pathogènes et les insectes nuisibles. Après la récolte, un stockage temporaire peut être effectué en gardant les pommes de terre sur une couche de paille et en recouvrant la pile d'une autre couche de paille. Il est important de sécher les tubercules pour durcir la peau et guérir les blessures ou les contusions qui ont pu survenir pendant la récolte et le transport. Avant le transport, le stockage ou la commercialisation, les tubercules doivent être triés pour éliminer les pommes de terre endommagées ou malades et les sélectionner en fonction de leur taille (classification pour les semences). Les emplacements de stockage appropriés doivent être propres et bien ventilés, mais sombres, pour éviter l'exposition à la lumière qui peut rendre les pommes de terre vertes, les rendant impropres à la consommation. De petits tas ou des couches peu profondes (jusqu'à quatre tubercules de profondeur) sont préférables pour le stockage des pommes de terre, et elles peuvent également être conservées dans des boîtes ventilées ou des sacs tissés (d'une capacité de 10 à 15 kg). Une bonne ventilation est essentielle pour éviter l'accumulation de chaleur.
Description
Keywords
Viroses, Sol